About Us

Fat Lamb (Ultimate Delicacy)z

แนวคิดของ Fat Lamb เกิดมาจากความต้องการของเชฟ Yakup ที่ต้องการให้ Fat Lamb เป็นแหล่งพบปะสังสรรค์ระหว่าง เพื่อนฝูง ครอบครัว ตลอดจนแขกคนสําคัญของท่าน ด้วยบรรยากาศที่สนุกสนาน ผ่านจานอาหารเมดิเตอเรเนียน-อเมริกันทวิสต์ ในสไตล์เฉพาะตัวของเชฟ Fat Lamb (Ultimate Delicacy)

The idea behind Fat Lamb began with Chef Yakup’s desire to make Fat Lamb a gathering spot to meet and socialize among friends, families, and your important guests with an uplifting and upbeat atmosphere experienced through each dish of Mediterranean – American Twist, which is the chef’s very own unique style.

Mediteranean-American Twistx

ที่มาของแนวอาหาร Mediteranean-American Twist เนื่องจากเชฟเองจบการศึกษาด้านการอาหาร (Culinary Arts) จาก Kendal College Chicago USA. ทําให้แนวการทําอาหารของเชฟมีความเป็นอเมริกัน ในขณะที่เชฟเองมีความหลงใหลในรสชาติและวัตถุดิบที่บริสุทธิ์จากแหล่งธรรมชาติ จากท้องถิ่น-แถบเมดิเตอเรเนียน (Naturally healthy food) เชฟเคยผ่านงานโรงแรม และร้านอาหารชื่อดังต่างๆ รวมถึงร้านมิชลิน-อเมริกัน-เมดิเตอเรเนียน ในชิคาโก ซึ่งเป็นแนวที่ตนเองถนัดและชื่นชอบ จึงมีความตั้งใจว่า เมื่อถึงเวลาอันควรจะเริ่มออกเดินทางตระเวนชิมอาหารจานท้องถิ่นเมดิเตอเรเนียน เพื่อให้เข้าใจในวิถีของอาหาร วัฒนธรรม และแนวคิดของผู้คนในดินแดนแถบนี้

The origin of Mediterranean-American Twist cuisine since he graduated in Culinary Arts from Kendal College Chicago USA, his style is therefore quite American. However, he also takes great pleasure in the naturally healthy food of the Mediterranean with all of its flavors and healthful ingredients. He has worked in top hotels and restaurants as well as Michelin-American-Mediterranean restaurants in Chicago before, an area of his expertise and preference. He planned that, when the time is right, he would go on a food tour to taste all the local Mediterranean dishes in order to truly understand the food, culture, and people in this area.

Food Journey : Inspired by Traveling z

ที่มาที่ไปของ Fat Lamb เริ่มต้นมาจากแรงบันดาลใจ การเดินทางตระเวนชิมอาหารจานต่างๆ ในแถบเมดิเตอเรเนียน ตั้งแต่ กรีซ ตุรกี ตอนใต้ของอิตาลี สเปน ฝรั่งเศส ตะวันออกกลาง จนถึงแอฟริกาเหนือ ฯลฯ เพื่อให้มั่นใจว่าอาหารแนวเมดิเตอเรเนียนตอบโจทย์ความเป็นตัวตนของเชฟ โดยเฉพาะอย่างยิ่งตอบรับกระแสรักสุขภาพที่กําลังฮิตเป็นที่นิยมทั่วโลกในขณะนี้

Food Journey : Inspired by Traveling The history of Fat Lamb all began from an inspiration to travel and taste various dishes in the Mediterranean region from Greece, Turkey, Southern Italy, Spain, France, the Middle East, all the way to North Africa, etc. It was a way of ensuring that Mediterranean cuisine was truly his style that represents him and also had to be the type of cuisine that fits well with the healthy food trend favored by people from around the world at the moment.

Healthy Food is on the rise x

ปัจจุบันเมื่อกระแสรักสุขภาพ(healthy trend) กลายเป็นกระแสสําหรับผู้ที่รักและใส่ใจดูแลสุขภาพ ดังนั้นอาหารแนวเมดิเตอเรเนียน จึงมีความชัดเจนในการตอบรับต่อกระแสรักสุขภาพนี้ได้อย่างเฉพาะตัว ไม่ว่าจะเป็นวัตถุดิบประเภท เนื้อสัตว์ชนิดต่างๆที่มีคุณภาพสูง เนื่องจากถูกเลี้ยงดูในสภาพแวดล้อมที่บริสุทธิ์ และเป็นธรรมชาติ อาหารทะเลที่ไร้มลพิษทางนํ้า นมเนย นํ้าผึ้ง บนยอดเขาสูง พืชผัก ผลไม้ สมุนไพรต่างๆ ที่เติบโตในสภาพไร้สารเคมีและไร้มลพิษทางอากาศ ทําให้ มีกลิ่น สี และรสชาติที่แตกต่างจากวัตถุดิบที่เราเห็นอยู่ทั่วไป

Healthy Food is on the rise ….. Today, a healthy trend for healthy living is for those who love and pay extra care to their health. Therefore, Mediterranean cuisine fits perfectly well with this type of trend. The ingredients used include a variety of high-quality meat from free-range farms under natural environments, non-toxic seafood, milk, butter and honey from mountain tops, vegetables, fruits and herbs grown in chemical-free or non-polluted atmospheres, are all of the factors that add aroma, taste, and a touch of difference to the ingredients here that is like no other.

It’s the right time for “Fat Lamb” to be born in Bangkok z

ด้วยความรักในอาหารแนวดังกล่าว ประกอบกับกระแสรักสุขภาพ และการรับรู้ของผู้บริโภคที่มีมากขึ้นต่ออาหารแนวนี้ จึงทําให้เชฟ Yakub มั่นใจ ที่จะนําเสนอ คัดสรร อาหารจานเด่นมา เพื่อให้ท่านได้ลิ้มลองรสชาติ เสมือนได้เดินทางไปชิมอาหารด้วยตนเอง

It’s the right time for “Fat Lamb” to be born in Bangkok With passion and love for this type of cuisine along with the healthy trend and consumer awareness for this style of food at present, Chef Yakup is now confident to introduce and carefully select great menus for you to try as if you’re on your own trip to the Mediterranean!

‘Feasta’ everyday … is Fat Lamb’s Life Style x

นอกจากอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพแล้ว Fat Lamb ได้จําลองบรรยากาศในร้านอาหาร แบบผสมผสานระหว่างความทันสมัย และไลฟ์สไตล์ของชาวเมดิเตอเรเนียน ได้อย่างลงตัว

การจัดโต๊ะยาวสําหรับประเพณีการเลี้ยงสังสรรค์เป็นกลุ่มเล็ก และใหญ่ เพื่อให้เข้าใจถึงวัฒนธรรมการกินอาหารของคนในแถบนี้ ที่เต็มไปด้วยความสนุกสนาน ความอบอุ่น รอยยิ้ม และมิตรไมตรีที่มีให้แก่กัน

‘Feasta’ everyday … is Fat Lamb’s Life Style Apart from delicious and healthy food, Fat Lamb has created a perfect restaurant mood and tone that is a combination between modern and Mediterranean style living, all under one roof. A traditionally long table has been set up to serve both private groups and big gatherings. Displays and settings have been organized in a way to help diners understand the culture of food and eating for people in this region that is full of joy, warmth, smiles and good friendships they have for one another!